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œufs marinés ii
Je les ai fabriquées quand j'avais mon bar et elles ont toujours été un succès. Je les ai préparées en grandes quantités à cause du temps d'attente, mais j'ai adapté la recette pour une utilisation domestique. Les œufs extra gros sont bouillis, puis marinés dans une saumure simple. Pour une variante, ajoutez à la saumure des flocons d’oignon émincés secs, du piment rouge broyé ou de la sauce piquante.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes.Enlevez de l'eau chaude, laissez refroidir et épluchez.
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Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le vinaigre, l'eau et les épices à mariner. Amener à ébullition et incorporer l'ail et le laurier. Retirer du feu.
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Transférer les œufs dans des récipients stériles. Remplissez les récipients avec le mélange de vinaigre chaud, scellez et réfrigérez 8 à 10 jours avant de servir.
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Nutrition
CaloriesCalories
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