Oeufs mexicains avec des tranches de tortilla croustillantes

Name: oeufs mexicains avec des tranches de tortilla croustillantes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 oeufs; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; sel (au goût); Poivre à goûter); 2 tortillas à la farine; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 onion (chopped); 2 cuillères à café d'ail (émincé); 1 piment (coupé en dés rouge ou vert ou à votre goût); 2 tomates (coupées en dés); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre (feuilles de coriandre)

Le genre de plat qui pourrait servir à tous les repas, du petit-déjeuner au dîner. Cela faisait partie des caractéristiques de notre journal local.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 ° C.
Battre légèrement les oeufs et mélanger avec le lait et bien assaisonner.
Couper les tortillas en lanières étroites, les placer sur une plaque à four et cuire au four à 200 ° C jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne, ajoutez l'oignon et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas coloré. Ajoutez ensuite l'ail et le piment rouge et laissez cuire encore une minute.
Versez les œufs et faites cuire à feu moyen, en remuant juste assez pour décoller le caillé de la base de la casserole, vous voulez un gros caillé doux.
Lorsque l'oeuf est presque pris, retirez du feu et incorporez les tomates, les chips de tortilla et la coriandre et servez immédiatement.