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Billie Miller
Oignons rouges marinés et vinaigrette
Les oignons en eux-mêmes sont parfaits pour les salades, les pizzas, les salades de pâtes ou les sandwichs. La marinade "restante" constitue un pied-à-terre idéal pour une vinaigrette.La combinaison acidulée et sucrée crée une dépendance.
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Ingrédients
Préparation
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Pour les oignons: émincer et séparer les rondelles.
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Placez dans un petit bol ou un récipient en plastique avec un couvercle.
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Versez le miel et le vinaigre sur le dessus et ajoutez le thym. Secouer.
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Placez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, en agitant lorsque vous y pensez (pour accélérer le processus, placez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Les oignons seront prêts en 30 minutes environ, mais ils ne seront pas aussi riches).
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Pour servir, ajouter aux salades ou aux sandwichs.
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Prenez le dernier de vos oignons et la marinade et placez-le dans le mélangeur.
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Ajouter l'huile d'olive et la moutarde.Assouplir jusqu'à consistance lisse. Goût.Ajouter le sel et le poivre comme bon vous semble.
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Vous pouvez ressentir le besoin d'ajouter un peu plus de miel (ou tout simplement d'utiliser de la moutarde au miel). Maintenant, vous avez une vinaigrette à l'oignon doux.
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