Oignons rouges marinés et vinaigrette

Les oignons en eux-mêmes sont parfaits pour les salades, les pizzas, les salades de pâtes ou les sandwichs. La marinade "restante" constitue un pied-à-terre idéal pour une vinaigrette.La combinaison acidulée et sucrée crée une dépendance.

Pour les oignons: émincer et séparer les rondelles.
Placez dans un petit bol ou un récipient en plastique avec un couvercle.
Versez le miel et le vinaigre sur le dessus et ajoutez le thym. Secouer.
Placez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures, en agitant lorsque vous y pensez (pour accélérer le processus, placez-le au micro-ondes pendant 2 minutes. Les oignons seront prêts en 30 minutes environ, mais ils ne seront pas aussi riches).
Pour servir, ajouter aux salades ou aux sandwichs.
Prenez le dernier de vos oignons et la marinade et placez-le dans le mélangeur.
Ajouter l'huile d'olive et la moutarde.Assouplir jusqu'à consistance lisse. Goût.Ajouter le sel et le poivre comme bon vous semble.
Vous pouvez ressentir le besoin d'ajouter un peu plus de miel (ou tout simplement d'utiliser de la moutarde au miel). Maintenant, vous avez une vinaigrette à l'oignon doux.

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