Olives au fromage (bollitas)

En raison de la quantité de fromage dans la pâte, ceux-ci seront plutôt gras lorsqu'ils sortiront du four.

Dans le bol du robot, mélanger le fromage, le beurre, le paprika/cayenne et la farine.

Traitez jusqu'à lisse.

Prenez environ 1 cuillère à soupe de pâte friable et placez-la dans la paume de votre main.

Placez l'une des olives au milieu de la pâte.

Coupe ta main pour commencer à fixer la pâte autour de l'olive.

Rouler entre les paumes des mains jusqu'à ce que la pâte soit bien enroulée autour de l'olive.

Parfois, la pâte devient un peu friable, rouler plus vite aide un peu, et vous pouvez coller la pâte sur les zones nues et rouler jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les olives soient emballées.

Placer sur une plaque à pâtisserie huilée et cuire au four pendant 15 minutes.

Due to the amount of cheese in the batter, these will be rather greasy when they emerge from the oven.

Retirer de la plaque à pâtisserie et placer entre les essuie-tout pour enlever la graisse.

Servir avec la sauce de choix (j'ai utilisé une salsa à la mangue).

Remarque: Lors de la préparation de ces dernières, j'ai découvert que la méthode recommandée consistait à les congeler sur une plaque de cuisson pendant environ 3 à 4 heures avant la cuisson. Cela permet à la texture de la «pâte» de rester ferme autour des boules lors de la cuisson. Bien sûr, si vous n'avez pas le temps, elles sont toujours aussi savoureuses dans la première façon ... les boules ne tiennent pas aussi bien dans le four.