Olives farcies frites

Name: olives farcies frites
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de pâte d'anchois; 1 cuillère à soupe de citron râpé, le zeste de; 0,5 cuillère à café de thym frais haché; 0,5 cuillère à café de basilic frais haché; 2 douzaines d'olives extra-grosses dénoyautées mûres; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine; 2 oeufs battus; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la chapelure simple ou Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant de la chapelure assaisonnée; huile d'olive, pour la friture

Un apéritif de la Lindsay Olive Company.Ils suggèrent de remplacer, si vous le souhaitez, 5 à 6 cuillères à soupe de tapenade ou de pesto de tomates séchées.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'ail émincé
2 cuillères à soupe de pâte d'anchois
1 cuillère à soupe de citron râpé, le zeste de
0,5 cuillère à café de thym frais haché
0,5 cuillère à café de basilic frais haché

2 douzaines d'olives extra-grosses dénoyautées mûres
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la farine
2 oeufs battus
Une tasse d'une contenance de
190 ml contenant de la chapelure simple ou
Une tasse d'une contenance de
190 ml contenant de la chapelure assaisonnée
Huile d'olive, pour la friture

Préparation

Faire une pâte de l'ail, la pâte d'anchois, le zeste de citron, le thym et le basilic.
Farcir les olives avec un sac à pâtisserie.
Rouler les olives farcies dans la farine, les tremper dans les œufs, puis dans la chapelure.
Faire frire dans l'huile à une température de 250 à 275 jusqu'à ce que les légumes soient croustillants et dorés.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir chaud.

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