Omelette au fromage soufflé

Name: omelette au fromage soufflé
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du mascarpone; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée; 1 -2 gousse d'ail, émincée; 2,5 cm de romarin, au goût; 2,5 cm de sauge, au goût; 2 œufs en liberté, séparés; 2 cuillères à soupe de crème; sel de mer, au goût; poivre noir fraîchement moulu, au goût; 1 cuillère à soupe de beurre, de préférence non salé; extra fromage parmesan, finement râpé, pour servir; extra fromage parmesan, finement râpé, pour servir; extra fromage parmesan, finement râpé, pour servir

D'après une recette trouvée dans le magazine Sunday de Herald Sun de ce matin, trop tard pour le petit-déjeuner d'aujourd'hui, mais je prévois de l'essayer bientôt. Il est tiré du magazine 'Tastes of Autumn' de Donna Hay, mais cela me semble être une idée de petit-déjeuner à tout moment de l'année ! Mes seuls ajouts étaient l'ail, le romarin et la sauge, tout simplement parce que j'apprécie tout cela dans de nombreux plats savoureux, mais je les ai énumérés comme facultatifs. N'hésitez pas à ajouter vos herbes préférées.Afin que l'omelette conserve sa légèreté, je soyez peu enclins à ajouter quoi que ce soit à cela, mais je ferai certainement cela avec quelques champignons.YUM! OOPS! Chocolatl a observé - à juste titre - que j'avais omis de ranger le beurre dans la liste des ingrédients.Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, de préférence non salée à la poêle à l'étape quatre.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le mascarpone, la ciboulette et l'ail, le romarin et la sauge (le cas échéant) et réserver.
Placez les jaunes d'oeufs, la crème, le sel et le poivre dans un bol et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Dans un bol séparé, fouettez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez délicatement le mélange de jaunes d'œufs.
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive de 51 cm à feu moyen; verser le mélange d'oeufs dans la casserole et cuire 5 minutes; saupoudrer de parmesan et de cheddar; étaler le mélange de mascarpone sur un côté de l'omelette et bien replier pour bien envelopper la garniture; cuire encore 1-2 minutes; saupoudrer de parmesan et servir.

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