Soufflé aux œufs d'épinards

Name: soufflé aux œufs d'épinards
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillères à soupe de beurre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine (j'utilise du blanc Arthurs blanc non blanchi); 5 oeufs; A cup with a capacity of 80 ml containing grated onion; Une tasse d'une contenance de 170 ml contenant des épinards cuits; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait (j'utilise du lait de riz parce que les produits laitiers et je ne m'entends pas); 0.5 teaspoon salt ( I use celtic sea salt, if you haven't tried it you should, it's good for you! ); 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (je fais 2 shakes); 1/2 assaisonnement de sel (j'utilise Lawry's)

Une friandise moelleuse, riche et délicieuse pour le petit-déjeuner / brunch ... peut facilement être modifiée pour devenir un soufflé au fromage (voir les instructions).

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du lait (j'utilise du lait de riz parce que les produits laitiers et je ne m'entends pas)
0.5 teaspoon salt ( I use celtic sea salt, if you haven't tried it you should, it's good for you! )
1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (je fais 2 shakes)
1/2 assaisonnement de sel (j'utilise Lawry's)

Préparation

Retirer la poêle du feu et incorporer rapidement les empiècements.
Si vous n'avez pas d'épinards cuits, vous pouvez rapidement zapper l'un des emballages d'épinards surgelés "sans sauce" de Green Giants pendant que vous commencez vos préparations.
Graisser un plat en verre de 8 "x8" (ou un plat à soufflé si vous en avez un) - J'utilise du beurre ramolli pour cela.
Séparez vos œufs en mettant votre blanc dans un bol pour être mélangé et les jaunes mis de côté pour plus tard.
En général, je fais chauffer le lait au micro-ondes pendant 2 minutes, ce qui réduit le temps de cuisson.
Râpez votre oignon (vous voulez râper ou hacher pour deux raisons: l'une est la texture et l'autre est que l'oignon râpé infuse la saveur mieux que haché).
Faites fondre votre beurre à feu moyen/moyen-doux dans une poêle antiadhésive de 10 ".
Une fois fondue, ajoutez la farine en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance homogène et épaisse.
Ajoutez le lait et les assaisonnements en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils épaississent et même - si vous avez préchauffé le lait, cette partie ira assez rapidement, sinon - cela prendra quelques minutes.
Incorporer l'oignon et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis et lisses.
Remove pan from heat and quickly stir in the yokes.
Une fois complètement mélangé, versez le contenu de la casserole dans un grand bol en verre et réservez.
Mélanger les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Ajoutez 0,33 du mélange de blancs au mélange de jaunes/épinards et mélangez délicatement - les blancs devraient rendre l’autre mélange plus léger et plus moelleux.
Incorporer le reste des blancs et verser doucement ou verser le mélange dans un plat graissé.
Cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 30 minutes) - manger immédiatement (il tombera plus longtemps il restera - il a toujours le même goût mais ne sera pas aussi joli).
*** Pour faire un soufflé au fromage à la place, remplacez l'oignon et les épinards par un bol de 1/4 litre contenant du fromage râpé. c'est une préférence de goût.