Omelette aux crevettes et à la ciboulette

Casser les œufs dans un bol et les battre avec un grand fouet en métal.Assaisonner avec un peu de sel et du poivre noir fraîchement moulu, puis incorporer la ciboulette ciselée.Égoutter les gambas dans un tamis, puis les basculer sur du papier essuie-tout absorber l'excès d'humidité.

Badigeonnez une petite poêle antiadhésive avec juste assez d’huile pour en enduire légèrement le fond et faites-la chauffer à feu moyen. Versez les œufs dans la poêle.Lorsque les œufs commencent à se figer, utilisez une cuillère en bois pour attirer Faites-le 5 ou 6 fois, en travaillant dans la casserole. Lorsque l'œuf cuit sera déplacé, l'œuf non cuit se faufilera dans les trous et commencera à cuire.

Répartissez les crevettes sur l'omelette et laissez cuire encore 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Salez légèrement avec un peu de poivre, puis desserrez délicatement les côtés avec un couteau à palette résistant à la chaleur et repliez l'omelette.Faites glisser Une assiette chauffée et servir avec une grande salade légèrement vêtue.