Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Harriet A. Schipper
Osso bucco pour deux
Faites et partagez cette recette de Osso Bucco pour deux à partir de.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 4 cuillères à café d'huile d'olive
- 2 jarrets de boeuf
- 4 cuillères à café de gommage français
- 5 branches de céleri, coupées en tranches de 2/3 de centimètre d'épaisseur
- 10 carottes moyennes, coupées en tranches de 2/3 cm d'épaisseur
- 1 large onion, sliced into thin wedges
- 1 boîte (397 grammes) de tomates roma, les écumez un peu ou, en saison, utilisez 6 tomates fraîches et hachez-les (avec du jus)
- 1/2 bouteille de vin rouge sec, buvez le reste
- 1 boîte de bouillon de boeuf
- Poivre noir fraîchement moulu
- 2 brins de romarin, décapés et n'utilisez que les feuilles
- 2 brins de thym, dénudés et n'utilisent que les feuilles
Préparation
-
Dans un grand four hollandais, à feu moyen-vif, ajouter l'huile et saisir les jarrets des deux côtés.
-
Réduire le feu à moyen et ajouter les carottes, le céleri et les oignons et cuire tel quel pendant 5 minutes.
-
Maintenant, ajoutez les tomates, le bouillon, le vin et le poivre et les herbes fraîches.
-
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
-
Lorsque cela est fait, enlevez les jarrets des assiettes individuelles avec les légumes et, à feu vif, réduisez rapidement le liquide.
-
Versez ce dessus.
-
Je sers cela avec une salade César, du pain à l'ail et des pommes de terre rôties.
-
Don't forget the wine!
Blogs qui pourraient être intéressants
-
190 minMoi àbout d'épaule de porc, Cola, champignon, onion, sauce, onion, gousses d'ail, Assaisonnement pour le brunissage de Kitchen Bouquet, poivre,rôti de soda -
48 minMoi àAil, sel, cumin, poudre Chili, poivre, "œil de côtes", pétrole,steaks de côtes à la dernière minute -
460 minMoi àmandrin, onion, assaisonnement au chili, poudre de chili, paprika, tomates, patates, des haricots, sel poivre,"il y a un tater dans mon chili" (mijoteuse) -
90 minMoi àpaprika, pétrole, du boeuf, onion, Ail, thym, sel, poivre, basilic, poivre de Cayenne, tomates, sauce Worcestershire, riz, fromage, fromage,poivrons farcis assaisonnés
J'ai adoré