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P.e.i. pudding de pommes de terre
L'Île-du-Prince-Édouard, la plus petite province du Canada, est réputée pour ses pommes de terre. C'est un plat à l'ancienne. la recette est extraite d'un livre de recettes Mme.Benoit, et elle attribue le mérite à "Dolly", son hôtesse à Summerside, à l'Île-du-Prince-Édouard.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 350F; Beurrer généreusement une casserole de taille moyenne et réserver.
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Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, les carottes, le sel, le poivre et la sarriette. incorporer la crème.
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Déposer dans le plat à gratin préparé et recouvrir de beurre.
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Cuire à couvert pendant 45 minutes; découvrir et cuire au four pendant 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à formation d'une croûte dorée.
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