Pommes de terre frites et courges

Name: pommes de terre frites et courges
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grosses pommes de terre au four, pelées; 2 grandes courges jaunes; 1 large onion; 1 cuillère à soupe de farine; 130 litres d'huile végétale; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle à fond plat.
Trancher les pommes de terre et les courges en rondelles.
Trancher les oignons et les séparer en rondelles.
Couche dans l'huile chaude, en commençant par les pommes de terre.
Saupoudrer chaque couche complète (pommes de terre, courge et oignon) légèrement avec de la farine, du sel et du poivre.
Continuer à faire frire, en tournant de temps en temps pour même brunir. Égoutter sur du papier absorbant.