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CHRISTIE612
Paella facile
Une paella facile à préparer à base de chorizo, de poulet et de crevettes.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à café d'origan séché
- Sel et poivre noir au goût
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du riz blanc à grain court non cuit
- Fils de safran de 2,5 cm
- 1 feuille de laurier
- 0,5 botte de persil plat italien, hachée
-
Un bol d'une capacité de1 litre contenant du bouillon de poulet
- 2 citrons, zestés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 Spanish onion, chopped
- 1 poivron rouge, haché grossièrement
- Saucisse de chorizo de 400 grammes, sans avoir enlevé les boyaux et les émietter
- 400 grammes de crevettes, pelées et déveinées
Préparation
-
Dans un bol moyen, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le paprika, l'origan, le sel et le poivre. Incorporer les morceaux de poulet pour bien les enrober. Couvrir et mettre au réfrigérateur.
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Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à paella à feu moyen. Incorporer l'ail, les flocons de piment rouge et le riz.Cuire, en remuant, pour enduire le riz d'huile, environ 3 minutes.Incorporer les filaments de safran, le laurier, le persil , le bouillon de poulet et le zeste de citron.Amener à ébullition, couvrir et réduire le feu à moyen-vif.Laisser mijoter 20 minutes.
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Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen. Incorporer le poulet et l'oignon marinés; cuire 5 minutes. Incorporer le poivron et la saucisse; cuire 5 minutes. Incorporer les crevettes; cuire en tournant les crevettes jusqu'à ce que les deux côtés soient roses.
-
Étendre le mélange de riz sur un plateau de service. Ajouter le mélange de viande et de fruits de mer.
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