Rationaliser torte hongrois

Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez un moule à gelée roulé de 28x43 centimètres.Mélangez les noix, la cannelle moulue et 190 litres de sucre dans un bol moyen et réservez.

Dans un petit bol, dissolvez la levure et 1 cuillère à café de sucre dans l'eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes, dans un bol. Mélangez le mélange de levure, les jaunes d'œufs, la crème sure et le beurre.Ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte devienne trop dure pour utiliser une cuillère.Utilisez votre main pour pétrir la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, environ 5 minutes. Divisez la pâte en trois parties égales, formez des boules, couvrez et laissez reposer pendant environ 15 minutes.

Rouler une des boules de pâte entre 2 feuilles de papier ciré pour l’adapter à la casserole.Placez la pâte au fond du plat préparé et étalez avec 0,75 du mélange de noix.Roulez une autre boule de pâte de la même manière, placez ceci sur la couche de noix dans la casserole et étalez les confitures d’abricot uniformément sur la pâte.Roulez la troisième boule de la même manière et placez-la sur la couche de conserves.

Placez la torte dans le four préchauffé et réglez la minuterie sur 40 minutes.Lorsque la minuterie s'éteint, le dessus de la torte doit être doré, sinon attendez quelques minutes.Placez les blancs d'œufs dans un bol en verre ou en métal propre. Mélanger les blancs d'œufs en neige, puis ajouter progressivement une tasse d'une capacité de 170 ml contenant du sucre tout en battant les œufs en neige. Étaler la meringue sur le dessus de la torte et parsemer du mélange de noix restant.

Cuire le tourteau recouvert de meringue pendant 15 minutes supplémentaires. Refroidir le tourteau dans une casserole posée sur une grille.Trimez les bords pour une présentation plus nette. Servir à la température ambiante.