Pain à la banane faible en gras plein de saveur

Cuire les bananes sur une plaque à pâtisserie à rebords jusqu'à ce que leur peau soit complètement noire, environ 20 minutes. (Ne pas éteindre le four.) Laisser refroidir complètement les bananes, les peler et les écraser avec le pilon jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Mesurer Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la purée de bananes et jeter tout excès.

Graisser un moule à pain de 23 cm. Mélanger les œufs et la vanille dans un petit bol.Avec le batteur électrique à vitesse moyenne-basse, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. 1 morceau à la fois, et mélangez jusqu'à ce qu'il ne reste que des morceaux de fromage à la crème, environ 1 minute.Mélanger lentement dans le mélange d'oeufs, puis ajouter la purée de bananes et battre jusqu'à incorporer, environ 30 secondes.

Grattez la pâte dans le moule préparé et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes attachées, 50 à 60 minutes. Refroidissez-le pendant 10 minutes, mettez-le sur une grille et laissez-le refroidir au moins 1 heure.Servez. ( Le pain peut être conservé à la température ambiante pendant 3 jours maximum).