Pain à la banane - sans sucre

Réglez la grille du four sur la position moyenne inférieure et chauffez le four à 170 ° C (175 ° C) .Graissez le fond et les côtés d’un moule à pain de 23 par centimètre; saupoudrer de farine en retirant l'excédent.

Étaler les noix sur une plaque à pâtisserie et les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, de 5 à 10 minutes. Laisser refroidir.

Fouetter la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les noix dans un grand bol; mettre de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la purée de bananes, le yogourt, les œufs, le beurre et la vanille avec une cuillère en bois. Incorporer légèrement le mélange à la banane dans les ingrédients secs à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à consistance homogène. La pâte ressemble alors à une pâte épaisse et épaisse. le moule à pain préparé.

Cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 55 minutes.Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille.Servez chaud ou à la température ambiante (le pain peut être emballé avec une pellicule de plastique et conservé à la température ambiante pendant 3 jours maximum).