Pain à la bière sans gluten

Name: pain à la bière sans gluten
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de sarrasin; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine de sarrasin; 1 cuillère à soupe de sucre blanc; 2 1/2 cuillères à café de gomme de xanthane; 1 cuillère à café de sel; 3 oeufs à la température ambiante; 3 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de nectar d'agave; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 1 canette (350 millilitres) ou une bouteille de bière sans gluten, à la température ambiante; 2 1/4 cuillères à café de levure à croissance rapide; 2 cuillères à soupe de lait ou au goût (facultatif); 1 cuillère à soupe de graines de pavot, ou au goût (facultatif)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 ° C) .Graissez un moule à pain d'un centimètre.
Dans un bol, mélanger le mélange de farine, la farine de sarrasin, le sucre, la gomme xanthane et le sel.
Battre les œufs, l'huile végétale, le nectar d'agave et le vinaigre de cidre dans un grand bol. Ajoutez le mélange de farine et battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mélangez la bière et la levure dans la pâte, augmentez la vitesse du mélangeur et battez pendant 4 minutes; verser dans le moule à pain préparé.
Badigeonnez le dessus du pain de lait et saupoudrez uniformément les graines de pavot sur la surface. Recouvrez le pain de papier ciré huilé et laissez lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, soit de 30 à 60 minutes.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien réglé au centre et que la température interne du pain atteigne 90 degrés (99 ° C), soit 35 à 45 minutes.