Pain au levain i

Mélanger le sucre, l'huile de maïs, le sel, l'eau et 1/4 litre de levain au levain dans un grand bol.Tamiser la farine et l'ajouter au mélange.Graisser ou huiler la pâte.Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever du jour au lendemain.
Le lendemain, pétrir la pâte pendant 10 minutes. Divisez-la en deux et placez-la dans deux moules à pain graissés de 10 x 20 centimètres. Laissez la pâte doubler de volume.
Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et tapote creux. Laisser refroidir sur des grilles.