Pain aux pommes de terre et au safran

Un beau pain jaune doré au parfum subtil de safran.Il vient d’un livre intitulé «Livre complet de pains et de machines à pain» .J'ai réécrit un peu les instructions.

Cuire les pommes de terre.Égoutter, en économisant 198 grammes d'eau de cuisson. Écraser la pomme de terre sans aucun ajout et laisser refroidir.
Mettez les filets de safran dans l'eau de la pomme de terre chaude réservée et laissez-les tremper au moins 30 minutes.Si vous avez le temps, 3-4 heures, c'est mieux.
Placer tous les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Régler sur le cycle de la pâte.
Une fois le cycle terminé, retirer et façonner en un pain rond ou la forme désirée.Couvrir avec une pellicule de plastique huilée et laisser lever 30 à 45 minutes.Préchauffer le four à 400 ° C.
Coupez le pain dans le sens de la largeur et dans un mouvement de tic-tac-toe. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
Remarque: j'ai utilisé seulement 0,5 c. À thé de fils de safran, et cela a été suffisant pour créer un beau pain. Je suis sûr que plus aurait été merveilleux.