Pain blanc de Terre-Neuve

Mélanger 3/4 litre de farine avec le sucre, la levure instantanée et le sel dans un grand bol ou dans le bol d'un grand batteur électrique équipé d'un crochet pétrisseur.

Ajoutez le beurre fondu et le lait tiède.

À l'aide d'une cuillère en bois ou de la spatule normale de votre batteur électrique, battre pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Si vous utilisez un batteur électrique, passez au crochet pétrisseur à ce stade et commencez à incorporer lentement le bol restant. avec une capacité de 1/2 litre contenant de la farine.Si vous n'utilisez pas un batteur électrique, continuez à mélanger dans la farine jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme qui quitte les côtés du bol.

Retournez la pâte sur le comptoir ou sur la planche à pain pour la pétrir.Vous devrez peut-être utiliser un peu moins ou un peu plus de farine, ce n'est pas inhabituel. Laissez la pâte encore 10 minutes, soit au mélangeur électrique, soit sur une planche à pain. ou comptoir.

Couvrir la pâte et laisser reposer et lever pendant une heure.

Punch la pâte et pétrir pendant quelques minutes à la main avant de laisser reposer pendant 10 minutes.

Graisser 2 moules à pain moyen.Divisez la pâte en 6 portions égales, en formant chaque boule en une boule.Placez 3 boules de pâte dans chaque moule à pain.

Couvrir avec un torchon propre et laisser la pâte lever jusqu'à environ 5 centimètres au-dessus du bord de la casserole, environ 2 heures en fonction de la température ambiante.

Cuire au four à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes selon la taille des casseroles que vous utilisez.

Une fois cuit, déposer les pains sur une grille pour les laisser refroidir. Badigeonnez les dessus avec du beurre fondu, si désiré, pour ramollir la croûte.