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KEESHABOOKER
Pain cerise-pécan-abricot
Un pain rapide aux cerises qui ressemble presque à un gâteau. Vraiment délicieux. Le temps de cuisson comprend également le temps de refroidissement.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, ramollie
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du sucre
- 1 oeuf battu
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tamisée tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de coriandre
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des abricots en conserve, égouttés, en purée
- 2 cuillères à soupe de crème sure
- 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cerises au marasquin en deux
Préparation
-
Préchauffez le four à 350 °.
-
Graisser un moule à pain de 23 X centimètre, tapisser le fond avec du papier ciré et graisser le papier.
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Battez le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse incorporer l'œuf.
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Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel ensemble.
-
Combinez les abricots, la crème sure et l'extrait d'amande.
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Incorporer le mélange de farine dans le mélange de sucre en alternance avec le mélange d'abricots.
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Incorporer les noix et les cerises.
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Retourner dans le moule à pain et cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte revienne lorsque l'on touche légèrement avec le bout du doigt.
-
Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, démouler et laisser refroidir complètement.
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