Pain citron gingembre glacé à l'abricot

Name: pain citron gingembre glacé à l'abricot
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 Loaf, 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; 2 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 2 citrons; 2 cuillères à soupe de gingembre frais; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des conserves d'abricot; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre cristallisé

Un pain léger avec les bienfaits du citron et du gingembre pour donner une bonne sensation de goût avec la garniture de confiture d’abricot pour lui donner une belle saveur de fruit.

Ingrédients

Préparation

Mettez la miche au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Dans un bol de taille moyenne, combiner les ingrédients secs et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre et bien mélanger.
Râper et presser les deux citrons et les mettre de côté.
Émincer le gingembre frais sur une planche à découper et mettre dans un petit bol.
Casser les œufs dans un petit bol et battre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
Ajouter les œufs au mélange de beurre et de sucre et bien mélanger.
Versez 1/4 litre de lait dans la tasse à mesurer, ajoutez le jus de citron et attendez jusqu'à ce qu'il soit caillé.
À partir des ingrédients secs, utilisez un mélangeur électrique en ajoutant les ingrédients secs et le lait en alternance jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et lisse.
Incorporer le gingembre émincé et le zeste de citron à la pâte et verser dans le moule à pain préparé.
Put loaf into oven for approximately 1 hour or until lightly browned on top.
Retirer du four et laisser refroidir environ 5 à 10 minutes avant de le laisser refroidir sur une grille.
Mettez les conserves d'abricot et le sucre dans une casserole et laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis versez-y le dessus et les côtés du pain refroidi.