Pain de blé adapté aux enfants

Mesurez l'eau dans un grand bol ou dans le bol d'un batteur sur socle et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de cassonade. Saupoudrez la levure et laissez reposer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, environ 10 minutes.

Ajoutez 1/4 litre de farine tout usage et 3/4 litre de farine de blé entier dans le bol avec la cassonade, le sel, l'huile végétale et le lait.Mélangez à basse vitesse pour mélanger les ingrédients.Continuez à mélanger à vitesse moyenne , en ajoutant le reste de la farine, 130 litres à la fois, jusqu'à ce que la pâte adhère au crochet et nettoie les parois du bol.Vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter toute la farine.Mélangez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.Huilez la bol et tourner la pâte pour bien enrober. Couvrir lâchement et laisser lever de côté pour doubler, environ 1 heure.

Poinçonnez la pâte et placez-la sur une surface farinée.Divisez en deux parties égales et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les rouler chacune en un rectangle d'environ 41x20 centimètres.Assurez-vous d'éliminer toutes les bulles d'air.Roulez les rectangles en pains et centimètre la couture ensemble.

Placez les pains, couture vers le bas, dans des moules à pain graissés de 23 x 13 cm. Coupez quelques fentes sur le dessus de chaque pain à l'aide d'un couteau dentelé bien aiguisé. Préchauffez le four à 200 degrés (200 ° C).

Cuire les pains pendant 0 minutes dans le four préchauffé, puis baisser la température à 170 ° C (175 ° C). Cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les pains soient d'un brun profond. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.