18 Avantages incroyables pour le blé

18 Avantages incroyables pour le blé

1. De Kiran Patil pour la dernière mise à jour - 13 mars 2019

2. ] Diabète, améliore le métabolisme et prévient l’asthme et les calculs biliaires. Il améliore également digestion.eval (ez_write_tag ([![!336,280

Qu'est-ce que le blé?

1. Le blé est le grain de céréale le plus courant, issu d'un type d'herbe (Triticum). Le grain de blé entier, composé de son (couche externe), de germe de blé et d'endosperme (partie la plus interne), constitue une immense source d'énergie. Le blé est originaire du sud-ouest de l'Asie, mais il fait aujourd'hui partie des principales cultures céréalières cultivées dans plusieurs pays pour la consommation humaine. La culture du blé se fait généralement à des latitudes plus élevées. Il est principalement utilisé pour la cuisson de produits tels que le pain, les bagels, les gâteaux et les muffins.

Nutrition

1. Le blé non raffiné contient des glucides complexes, des fibres alimentaires et une quantité modérée de protéines. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, le blé germé est riche en éléments catalytiques, sels minéraux, calcium, magnésium, potassium, soufre, chlore, arsenic, silicium, manganèse, zinc, iode, cuivre, vitamine B et vitamine E. abondant en antioxydants, en particulier dans les caroténoïdes tels que le bêta-carotène.

2. Le germe de blé, qui est le cœur du noyau, est particulièrement riche en vitamine E. Il est connu pour être la source principale du complexe de la vitamine B dans les structures alimentaires du monde entier et comprend des vitamines. comme la thiamine, l'acide folique, la vitamine B6 et des minéraux comme le manganèse, le magnésium et le zinc. L'huile de germe de blé améliore la résistance et augmente la durée de vie.

3. Le son de blé, la couche externe du noyau, est riche en composés phytochimiques et en antioxydants appelés lignanes, acide férulique, acide phytique, alkylrésorcinols, lutéine, flavonoïdes et saponines.

Prestations de santé

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Contrôle l'obésité

1. Le blé, un grain entier, a une capacité naturelle à contrôler son poids, mais cette capacité est plus prononcée chez les femmes. Les femmes qui ont consommé des produits de grains entiers pendant de longues périodes ont perdu beaucoup plus de poids que les autres. En outre, l’American Journal of Clinical Nutrition a démontré par des recherches que le blé entier, plutôt que sa forme raffinée, est un bon choix pour les patients obèses. [! 469 => 1130 = 6!

1. Le blé entier enrichi en vitamine B contribue à fournir de l'énergie au corps, selon un rapport du centre de recherche sur le cerveau, les performances et la nutrition de l'université de Northumbria, au Royaume-Uni. De plus, le grain entier contient des glucides complexes, ce qui vous permet de vous sentir rassasié plus longtemps et vous donne de l'énergie plus longtemps.

Empêche les troubles métaboliques

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Empêche le diabète de type 2

1. Le blé est riche en magnésium et agit comme cofacteur pour plus de 300 enzymes. Ces enzymes sont impliquées dans l'utilisation fonctionnelle par le corps de la sécrétion d'insuline et de glucose. En outre, une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition indique que la consommation régulière de grains entiers favorise un contrôle sain de la glycémie. Les personnes atteintes de diabète peuvent maîtriser leur taux de sucre en remplaçant leur riz par du blé.

Réduit l'inflammation chronique

1. La teneur en bétaïne du blé prévient l'inflammation chronique, constituant essentiel des douleurs et maladies rhumatismales. Sa propriété anti-inflammatoire réduit le risque d'autres maux comme l'ostéoporose, les maladies cardiaques, le déclin cognitif et le diabète de type 2.

Empêche les calculs biliaires

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Améliore le métabolisme

1. La fibre contenue dans les produits de blé entier stimule le processus de digestion dans le corps et améliore le métabolisme général. Les médecins recommandent de manger du pain de grains entiers et d'autres aliments riches en fibres. Des recherches ont montré que les aliments à base de céréales raffinées ont non seulement tendance à augmenter le poids, mais également à augmenter les risques de résistance à l'insuline.

Riche en fibres

1. Lorsque vous suivez un régime riche en fibres comprenant du pain de blé et des céréales riches en son, vous pouvez être sûr que des problèmes tels que flatulences, nausées, constipation et distension ne seront en aucun cas atténués. temps. Une étude publiée dans le Journal of Food Science and Technology indique que la fibre, comme dans le blé, aide à maintenir le système digestif en ordre. La variété de grains entiers est le laxatif en vrac le plus populaire et le plus facilement disponible.

2. De plus, la diverticulite est souvent due à une inflammation et à des douleurs intestinales plus faibles. Cela peut également entraîner une constipation chronique et des efforts inutiles, ce qui peut entraîner la formation d'un sac ou d'une poche dans la paroi du côlon. De tels cas peuvent être facilement résolus naturellement en suivant un régime riche en fibres et en incluant régulièrement des grains entiers.

Favorise la santé des femmes

1. Le blé entier augmente les niveaux d'énergie et la vitalité chez les femmes. L'étude d'observation à long terme de l'Initiative pour la santé des femmes a montré que la consommation accrue de grains entiers augmentait leur niveau d'énergie et empêchait la prise de poids, le diabète de type 2 et maintenait leur IMC bas. L'étude a également montré que les femmes qui mangeaient plus de grains entiers avaient probablement une alimentation plus saine et une plus grande consommation de fruits et de légumes. Les produits de grains entiers moulus sur pierre contiennent de l'acide folique et de la vitamine B, qui aident à réduire les problèmes de grossesse et d'allaitement.

Empêche l'asthme chez les enfants

1. L’étude internationale sur les allergies et l’asthme chez l’enfant a prouvé à travers de nombreuses études qu'un régime à base de blé permettait de réduire les risques de développer un asthme de près de 50%. En outre, l'hypersensibilité bronchique est le facteur clé qui favorise l'asthme. Cette condition est caractérisée par le rétrécissement des voies respiratoires et une sensibilité accrue. Dans de nombreuses enquêtes, il a été constaté que les enfants qui mangent des grains entiers et du poisson en grande quantité ne souffrent pas de tels maux, car ces aliments contiennent une grande quantité de magnésium et de vitamine E.

2. Remarque: Cependant, dans certains cas, la consommation de blé peut être nocive pour les patients asthmatiques, car il s'agit également d'un allergène alimentaire étroitement lié à l'asthme. Consultez un médecin qui peut vous donner un examen complet et un diagnostic des éventuelles allergies que vous pourriez avoir.

Soulage les symptômes post-ménopausiques

1. Une consommation accrue de produits à base de blé non raffinés peut contribuer à augmenter la teneur en fibres et en protéines des régimes alimentaires des femmes ménopausées. Cela aide à la gestion du poids, à l'équilibre hormonal et au soulagement des symptômes post-ménopausiques.

2. Detox du foie

Empêche les crises cardiaques

1. Le blé entier est riche en lignanes végétaux appelés entérolactone, qui protègent contre les maladies cardiaques. Une revue danoise a publié une étude montrant que les femmes consommant des grains entiers présentaient des taux sanguins beaucoup plus élevés pour cette lignane défensive. En outre, les produits à base de céréales complètes, riches en fibres alimentaires, réduisent considérablement la pression artérielle et réduisent les risques de crise cardiaque. Une consommation élevée de ce grain diminue les triglycérides ou les graisses dans le sang. Cela ralentit la progression de l'athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux.

2. Une étude récente publiée dans le British Medical Journal a également conclu que les personnes ne présentant pas de sensibilité au gluten ne devraient pas éviter de tels produits. Après un régime sans gluten, une manie pourrait réduire la consommation globale de grains entiers, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque.

Améliore la santé intestinale

1. Le son de blé a un effet prébiotique sur le microbiote intestinal humain en raison de son taux élevé de fibres. Il aide à nourrir les «bonnes» bactéries du tractus gastro-intestinal, ce qui améliore la digestion et augmente l'absorption de nutriments par l'organisme. En outre, le bulgur, une forme de ce grain, est une excellente source d'amidon résistant. Il ne se digère pas dans l'intestin grêle et devient ainsi un aliment pour la flore intestinale.

Santé de la peau

1. Le sélénium, la vitamine E et le zinc contenus dans le blé aident à nourrir la peau, à lutter contre l'acné et à prévenir les dommages causés par le soleil. En outre, la teneur élevée en fibres maintient le système digestif à son meilleur optimal, ce qui aide à éliminer les toxines régulièrement. Ceci, à son tour, aide à garder la peau lisse et jeune.

Soins des cheveux

1. Le zinc dans le blé contribue à la santé des cheveux et les protège des dommages causés par les facteurs environnementaux.

Santé oculaire

1. La vitamine E, la niacine et le zinc présents dans le blé entier diminuent le risque de dégénérescence maculaire et cataracte. La lutéine dans le grain non raffiné contribue à améliorer la santé oculaire.

Propriétés anticancéreuses

1. Le son de blé réduit considérablement la sécrétion d'acide biliaire et les enzymes bactériennes dans les selles, ce qui réduit les risques de cancer du côlon. En outre, selon une étude de Qu H, et al. le son de blé contient des lignanes, phytonutriments pouvant aider à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Les lignanes occupent souvent les récepteurs hormonaux de notre corps, atténuant ainsi certains facteurs de risque de cancer.

2. Améliorateur d'humeur

3. Le fer, les folates, les vitamines B et E du blé soutiennent la production de sérotonine et augmentent les niveaux d'énergie. Cela aide à prévenir les problèmes de santé mentale, à soulager la dépression, à améliorer l'humeur et à améliorer le bien-être général. [! 469 => 1130 = 22!

1. Le grain est couramment consommé sous deux formes:

2. Les différentes sortes de farines transformées comprennent:

Utilisations

1. Le grain est couramment consommé sous deux formes:

2. Les différentes sortes de farines transformées incluent:

Effets secondaires

1. Les effets secondaires d'une consommation excessive sont les suivants:

2. Kiran Patil est le fondateur de Organic Facts. Il s'intéresse beaucoup à la santé, à la nutrition et à la vie biologique. Il a obtenu un B.Tech et un M. Tech (génie chimique) de l'IIT Bombay. Il écrit activement sur la santé et la nutrition depuis 12 ans. Quand il ne travaille pas, il aime marcher et faire du jardinage.