Pain de blé entier westrup

Name: pain de blé entier westrup
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 40
Ingredients: 1 1/2 cuillères à soupe de levure sèche active; 2/3 litre d'eau chaude (40 degrés); Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine à pain, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du germe de blé; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant de la farine à pain, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du germe de blé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait en poudre sec et non gras; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du gluten de blé vital; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; 1 cuillère à soupe de sel; 60 litres d'huile végétale; 2 oeufs

J'ai développé cette recette au fil des années, alors que j'essayais de bien nourrir mes enfants. Maintenant, mon mari et moi mangeons un demi-pain à la minute où il sort du four! Nous n'avons pas acheté de pain à l'épicerie depuis des années.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, le son de blé, 3/4 litre de farine à pain, le germe de blé, le lait en poudre, le sucre brun, le gluten de blé, les graines de sésame et le sel; bien mélanger.Mélanger dans le mélange de levure, l'huile et les œufs.
Ajoutez le reste de la farine à pain. Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant à la fois, en remuant bien après chaque addition.Lorsque la pâte est bien rôtie, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique, environ 8 minutes. .
Huiler légèrement un grand bol. Placez la pâte dans le bol et tournez pour enduire d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le volume ait doublé, environ 1 heure.
Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en trois morceaux égaux et formez des pains.Placez les pains dans trois moules à pain légèrement graissés de 20 x 10 centimètres.Couvrez les pains avec un chiffon humide et laissez-les remonter jusqu'à ce qu'ils soient doublés volume, environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le haut soit doré et que le bas du pain ait un son creux lorsque vous appuyez dessus.