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Mandy Franke
Pain de blé et yaourt pour machine à pain
C’est ma recette de prédilection pour ma machine à pain.Je fais quelques pains chaque semaine.La recette est venue dans le livret avec ma machine ... J’aimerais pouvoir trouver ce livret, mais heureusement j’ai écrit la recette.A partir de suis en désordre avec la farine, j'aime bien mesurer ces ingrédients seulement à l'occasion.J'aime mesurer tous les ingrédients secs, à l'exception de la levure, et les stocker dans un sac de la taille d'un gallon au congélateur.Je fais tout à la fois environ 6 sacs, alors quand je veux faire un pain rapide avant d'aller au lit, il me suffit d'ajouter de l'eau, du yogourt, mon sachet d'ingrédients secs, du beurre et de la levure.C'est tellement pratique.
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Ingrédients
Préparation
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Suivez les instructions de votre machine à pain concernant l'ajout d'ingrédients. Mon machine à pain me demande de procéder comme suit:
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Ajoutez-les d'abord dans le moule à pain, puis séchez-les. Couper le beurre en quartiers et ajouter aux coins.Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure.
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Si le pain s'effondre pendant la période de cuisson, ajoutez 1 ou 1 ½ cuillerée à soupe de gluten de blé vital à la recette pour éviter que cela ne se reproduise.
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Je règle ma machine à pain sur «blé entier», «croûte légère», pain de 900 grammes ».
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