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Becewa
Pain de blé raisin doré
Depuis que je suis célibataire, je congèle des pains supplémentaires dans des sacs de congélation lorsque je fais cuire ce pain bien moelleux.Ensuite, la veille au soir, je suis à court de pain, je sors un pain et le décongèle à la température ambiante.Il était seulement après ma retraite, je me suis intéressé à la cuisine et à la pâtisserie. Maintenant, lorsque mes parents et moi nous rencontrons à Noël, je suis celui qui a demandé d'apporter le pain.-Nilah Schenck, Beloit, Wisconsin
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs dorés
- 130 litres d'eau bouillante
-
Un bol d'une capacité de1,125 litre contenantUn bol d'une capacité de1,25 litre contenant de la farine tout usage
- 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger les raisins secs et l'eau. laisser reposer pendant 10 minutes.Égoutter bien; Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la levure, le sel et le bicarbonate de soude. Dans une casserole, faire chauffer le yogourt, l'eau, le miel et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs.Ajouter les raisins farine de but pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure
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Punch la pâte vers le bas; diviser en tiers. Former des pains.Placer dans trois moules à pain graissés de 9 x 5 po. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 30 minutes.
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Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Retirer des moules et laisser refroidir sur des grilles.
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