Gateau aux fruits à la banane

Dans un grand bol, battre le sucre et l'huile.Bassez les œufs et la vanille.Ajoutez les bananes.Combinez la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter au mélange de bananes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Incorporer les noix de pécan, les cerises et les ananas.

Verser dans deux moules à pain graissés de 8 x 4 po. Cuire au four à 350 ° C pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir à froid pendant 10 minutes avant de retirer des moules aux grilles.