Pain de lin au blé entier et au seigle

Démoulez et laissez refroidir avant de trancher. Placez les restes dans un sac en plastique pour le ranger.

Dans un bol, à l'aide d'un batteur plat, mélanger les ingrédients humides.

Ajouter les graines de lin et le sel aux ingrédients, bien mélanger.

Passez au crochet pétrisseur et ajoutez lentement le mélange de farine. Une tasse d’une contenance de 130 ml. Permet de pétrir chaque quantité de farine en boule avant d’ajouter. Une fois que toute la farine est incorporée, toute la pâte continue à pétrir. jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Placer la pâte dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever pendant 1,5 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air.

Préparez deux casseroles de 22 x 22 x 22 cm en les graissant légèrement avec du beurre ou du shortening végétal.

Lorsque la minuterie s'éteint, abaisser la pâte et diviser en deux boules.

Façonnez chaque moitié en un pain et placez-les dans des moules préparés.

Couvrir d'une pellicule de plastique et d'un torchon et laisser reposer 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air.

Cuire au four à 400 ° C pendant 35 à 40 minutes. Le pain sera cuit lorsqu'il sonne creux lorsque vous tapez dessus.

Turn out of pan & allow to cool before slicing.Place leftovers in plastic bag for storage.