Pain de maïs des collines

Name: pain de maïs des collines
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de raccourcissement; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la semoule de maïs jaune grossièrement moulue; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 œuf large; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre

Une fois par an à la foire du comté, j'achète une semoule de maïs jaune grossièrement moulue.Cette recette est jointe et constitue une excellente recette méridionale.Les 3 cuillères à soupe de farine peuvent facilement être remplacées par un mélange sans gluten.La préparation de la poêle en fonte croûte sur le pain.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450.Lorsque le four préchauffe, placez les 5 cuillères à soupe de shortening dans une poêle en fonte d'un centimètre bien assaisonnée et placez au four.
Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter l'oeuf et le babeurre.Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Une fois le shortening fondu, retirez la poêle du four et versez le shortening fondu dans la pâte.Mélangez puis versez dans une poêle chaude.Remettez à four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

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