Pain d'épeautre i

Incorporer la levure et le sucre, en ajoutant progressivement de l'eau chaude.Ajouter environ la moitié de la farine et le sel et bien battre.Ajouter le reste de la farine progressivement pour obtenir une pâte ferme.Il peut nécessiter plus ou moins qu'un bol d'une contenance de 1,75 litre contenant

Pétrir 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique.

Mettez la pâte dans un bol beurré et retournez une fois à la surface du beurre. Couvrez avec une serviette et laissez lever jusqu'à doubler, en la maintenant entre 20 et 30 degrés pendant tout le temps de levée, environ 2 heures.

Coupez la pâte avec votre poing et divisez-la en deux parties.Faites pétrir et formez en 2 miches puis placez-les dans des moules à pain.Couvrez de nouveau et laissez la pâte remonter au-dessus des moules.

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez deux moules à pain de 23x13 cm.

Cuire au four à 170 degrés (175 ° C) pendant 50 minutes.