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Greet
Pain doré suisse - fotzel
Personne ne sait vraiment comment ce plat tire son nom. Littéralement, "fotzel" signifie un bout de papier déchiré, dans lequel on utilise du pain.Les grand-mères suisses prenaient du pain rassis pour en faire des tranches de ménagères habituées à ne jamais jeter le pain. Cette recette a été extraite d’un site Web suisse et publiée pour utilisation dans le ZWT - 7 World Tour of Switzerland.
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Ingrédients
Préparation
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Étape 1, pour la purée de pomme, éplucher et couper les pommes et les couper en tranches.
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Faites cuire la pomme dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasez-la jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
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Ajoutez ensuite le jus de citron et le sirop d'érable au goût.
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Étape 2, saupoudrer les 3 cuillères à soupe de lait sur le pain et réserver.
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Mélangez le sucre et la cannelle et mettez-les de côté jusqu'à la garniture.
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Mélanger les œufs dans un bol et incorporer le reste du lait, ajouter un centimètre de sel.
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Chauffer le beurre dans une casserole et garder au chaud.
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Disposez les tranches de pain dans le mélange d'oeufs et de lait pour les ramollir, puis transférez-les dans la casserole chauffée.
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Faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirez-les de la casserole et saupoudrez de sucre et de cannelle à votre goût.
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Servir la purée de pommes sur le côté pour ceux qui l'apprécient.
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