Pain focaccia aux tomates

Name: pain focaccia aux tomates
Cook time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des tomates séchées au soleil; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine à pain; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à café de levure à croissance rapide; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 170 litres d'eau chaude (110 F/45 C); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 1 cuillère à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe de thym frais

Pain italien aux tomates séchées au soleil

Ingrédients

Préparation

Mettre les tomates séchées au soleil dans un petit bol.Couvrir d'eau tiède et laisser tremper pendant 10 minutes.Égoutter, hacher et réserver.
Dans un grand bol, tamiser la farine et le sel. incorporer la levure.Ajouter l'huile d'olive, l'eau chaude et les tomates séchées hachées; bien mélanger.Pain sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 10 minutes.
Rouler la pâte dans un rectangle d'environ 18x28 cm.Placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et faites environ 20 empreintes profondes dans la pâte avec les doigts.Couvrez avec du plastique et laissez dans un endroit chaud jusqu'à ce que sa taille double, environ 40 minutes.
Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Badigeonner la pâte avec de l'huile d'olive et saupoudrer de sel marin, de basilic et de thym. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.