Pain marbré au chocolat

Name: pain marbré au chocolat
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,75 litre contenant Un bol d'une capacité de 2 litres contenant de la farine tout usage; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 paquet (7 grammes) de levure sèche active; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de lait entier; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 2 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du cacao au four; GLAÇAGE:; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 1 cuillère à soupe de lait entier; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées

Ma mère préparait ce pain plusieurs dimanches pour le petit-déjeuner - et, si j'avais de la chance, il en resterait quelques-uns à savourer le lundi et le mardi matin également! Juste une bouffée de cette belle cuisson du pain ramène des souvenirs précieux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 3/4 litre de farine, le sucre, la levure et le sel. Dans une casserole, chauffer le lait et le beurre à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs; battre jusqu'à humidification.Ajouter les œufs, battre à basse vitesse pendant 30 secondes; battre à feu vif pendant 3 minutes.Ajouter le reste de farine pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6 à 8 minutes.Passer la pâte en tiers.Finir le cacao au tiers de la pâte (cela peut prendre 5 à 6 minutes) .Faire une boule .Fermer la pâte aux deux tiers restante en une boule. Placez chaque balle dans un bol légèrement graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1,25 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée .; couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.Roulez la pâte blanche dans un rectangle de 20 x 10 pouces; répéter avec de la pâte au chocolat.Placez la couche de chocolat sur la couche blanche
Rouler en jelly-roll, en commençant par un côté long; appuyer sur les bords pour sceller la couture. Couper en 20 tranches; placer dans un 10-graissé. tube pan dans environ trois couches. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que presque doublé, environ 30 à 40 minutes.
Cuire au four à 350 ° pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer immédiatement du moule. laisser refroidir sur une grille.Pour le glacer, mélanger le sucre et le lait; arroser de pain. Saupoudrer de noix.