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Judith Hornlein
Pain ou muffins aux canneberges
C'est un gâteau acidulé, aux noix, acidulé, sucré avec une pointe d'épice.Vous pouvez faire un pain ou des muffins.Chargé de canneberges fraîches, de pacanes et de gingembre.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, à la température ambiante
- 2 cuillères à café de farine
-
Un bol d'une capacité de1/3 litre contenant du sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait (Essayez le babeurre)
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des canneberges fraîches
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à café de farine
- 14 g de gingembre cristallisé, haché
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des noix de pécan hachées
- 1 cuillère à café de zeste d'orange
Préparation
-
Dans un robot culinaire, ajoutez le beurre, le sucre et les œufs, puis la vanille.
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Fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
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Ajouter au robot culinaire.
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Traitez en ajoutant du lait par le tube.
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Ajoutez rapidement les ingrédients facultatifs pulsant 2-3 fois.
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Enrober les canneberges avec les 2 c. À thé de farine et 1 c. À thé de cannelle et les incorporer à la pâte.
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Verser dans des moules à muffins ou un moule à pain graissé et fariné.
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Saupoudrer de sucre supplémentaire et de cannelle.
-
Cuire au four pendant 50 minutes à 350 ° C ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Moins de temps pour les muffins, environ 25-30 minutes.
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