Pain perdu farci (cuisinier illustré)

Name: pain perdu farci (cuisinier illustré)
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de fromage à la crème; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1/4 cuillère à café de cannelle; 2,5 cm de noix de muscade; 8 tranches de pain blanc de haute qualité (comme la ferme Pepperidge); 4 cuillères à soupe de beurre non salé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 1 œuf large; 2 cuillères à café de vanille; 1/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la farine

Je ne l'ai pas encore essayé, mais je fais confiance à ces gens. C'est tiré du livre de cuisine Test Kitchen de l'Amérique. Ils ont dit de ne PAS utiliser de lait écrémé ou écrémé. J'imagine que c'est le moins que l'on puisse faire pour ne pas demander à moitié. Évidemment, c'est bon avec du sirop d'érable, mais ils suggèrent également de servir avec juste une noix de beurre et une pincée de sucre en poudre. (Ouais ... passer ce sirop.) Cette recette diffère des autres il contient un fromage à la crème pur sans fruits ni chocolat ajouté.Il conviendrait mieux aux assoiffés.

Ingrédients

Préparation

Micro-ondes le fromage à la crème (dans un grand bol) à feu vif jusqu'à ce qu'il soit ramolli, 5 à 10 secondes. Vérifiez-le. Vous seriez surpris de voir comment les fours à micro-ondes varient.
Incorporer 2 cuillères à soupe de sucre, de cannelle et de noix de muscade. Remuer jusqu'à consistance lisse. Bien enrouler et laisser refroidir environ 20 minutes.
Pendant ce temps, ajustez la grille du four en position médiane.Chauffez le four à 200 ° C. Placez le pain sur une grille placée au-dessus d’une pâte à frire à rebords.Laissez-le cuire au four légèrement sec, environ 15 minutes (je dirais «pain rassis» vous connaissez leur approche de tests exhaustifs, il est préférable de leur faire confiance et de suivre cette étape.).
Étalez le fromage à la crème uniformément sur 4 tranches de pain.Laissez un centimètre sur les bords. (Si vous ne laissez pas la bordure claire, elle sortira pendant la cuisson et sera gaspillée.) Appuyez légèrement sur le reste des tranches. faire 4 sandwichs robustes.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre.Associez-le avec le lait, l'œuf, la vanille, le sel et les 2 T. de sucre restants.Introduisez doucement la farine jusqu'à consistance lisse.Versez la pâte dans un grand plat peu profond.
Glissez 2 sandwichs dans la pâte et laissez tremper les deux côtés, environ 1 minute par côté. Pendant ce temps, faites fondre 1 tasse de beurre de plus dans une poêle antiadhésive de un centimètre jusqu'à ce qu'elle commence à brunir, en remuant pour bien enrober la poêle.
Retirez le pain de la pâte.Laissez l'excès de pâte dans le plat.Placez deux sandwichs dans la poêle bien chaude.Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 2,5 minutes par côté.Transférez-les sur une grille et laissez au chaud au four. Répétez avec les deux autres sandwiches.

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