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LRB07
Pain plat au romarin et à l'ail
Pain plat facile sans levure.Stocker dans un récipient hermétique ou un sac refermable.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
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Combinez un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant de la farine, 1 cuillère à soupe de romarin, de la levure chimique et 3/4 de cuillère à thé de sel.Ajoutez de l'eau et 80 litres d'huile d'olive; remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.
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Saupoudrer une surface de travail avec 2 cuillères à thé de farine.Tourner la pâte sur la surface et pétrir jusqu'à consistance lisse, 6 à 8 tours. Diviser la pâte en 3 sections; garder couvert d'une pellicule de plastique tout en façonnant des pains plats.
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Formez chaque tiers sur une feuille de papier sulfurisé; aplatissez en une fine rondelle de 25 à 30 cm d'épaisseur.Painissez légèrement avec environ 0,5 cuillère à thé d'huile d'olive.Saupoudrez légèrement de sel marin et de poudre d'ail.Appuyez de fines bouquets de romarin sur la pâte.Répétez le façonnage et enduisez les sections restantes de la pâte; placez-les sur une plaque à pâtisserie.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il commence à brunir, 12 à 14 minutes. Couper immédiatement avec un couteau à pizza ou laisser refroidir et casser en morceaux.
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