Pain rapide à la banane et au blé

Cette recette est issue du concours Pillsbury Bake-off de 1973. C'est ma version préférée du pain à la banane. Je prépare généralement un glaçage au sucre en poudre pour le dessus, ce qui le rend vraiment spécial.

Chauffer le four à 350.
Graisser et fariner le fond uniquement d’un moule à pain de 241 ou 213 centimètres.
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients sauf les raisins secs; battre 3 minutes à vitesse moyenne.
Incorporer les raisins secs.
Verser la pâte dans un moule graissé et fariné.
Cuire au four à 350 ° C pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Cool 10 minutes; retirer du moule.
Refroidir sur une grille.
Bien envelopper et conserver au réfrigérateur.

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