Pains à sandwich mous (version pétrin à crochet)

Mélanger le lait, le sucre, le beurre et le sel dans une petite casserole à feu moyen. cuire et remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à tiède.

Mélanger 1/4 litre de farine à pain, œuf, levure et mélange de lait dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur; battre à vitesse minimale pendant 1 minute.Laisser reposer 5 à 10 minutes.Ajouter 2/3 litre de farine à pain; mélanger à la vitesse maximale ou minimale jusqu'à ce que la pâte nettoie les côtés du bol et colle au crochet à pâte, environ 2 minutes.

Placez dans un bol légèrement graissé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il ait doublé (environ 1 heure).

Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée, presser pour éliminer les bulles d'air et façonner en rouleaux, en plaçant les rouleaux sur 2 plaques à pâtisserie légèrement graissées. Couvrir de papier ciré et laisser reposer pendant 45 minutes à 1 heure.

Badigeonner le dessus des petits pains avec le beurre fondu. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange ait doublé, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 10 à 15 minutes.