Pains de blé en croûte de noix

Name: pains de blé en croûte de noix
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du germe de blé grillé; 2 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 2 cuillères à café de sel; 60 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du shortening; 2 oeufs; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées; GLAÇAGE:; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 60 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées

Ce pain rond savoureux et moelleux de notre cuisine d’essai présente un merveilleux équilibre entre farine blanche et farine de blé.Passez un panier de quartiers avec du beurre crémeux.

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage de 3/5 litres, le germe de blé, la levure et le sel. Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau, le miel et les ramener à 120 ° -130 ° .Ajouter aux ingrédients secs ; battre juste jusqu'à humidifier.Ajouter les oeufs; battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer les noix et suffisamment de farine tout usage pour former une pâte molle
Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5-6 minutes.Placer dans un bol graissé, en tournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas.Tourner sur une surface légèrement farinée; diviser en deux. Formez chaque portion en boule; aplatir légèrement.Placez sur deux plaques à pâtisserie graissées.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 35 minutes.
Pour le glaçage, porter le sucre et l’eau à ébullition dans une casserole. Cuire 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Badigeonner les pains.Passer un couteau bien aiguisé et faire plusieurs petites entailles peu profondes dans le haut des pains.Ensiller de noix
Cuire au four à 375 ° C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Retirer des moules sur des grilles pour les laisser refroidir.