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Pains merveilleux mini pain aux dattes et noix
Une des meilleures recettes pour le pain aux dattes ... cette recette donne quatre mini-pains. Si vous le souhaitez, vous pouvez en congeler un couple, ils le congèlent très bien - les portions sont estimées, les raisins secs peuvent être remplacés pour les dates ou pour les vacances cerises confites à la place des dates, ou la moitié de chaque.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de piment
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des dattes dénoyautées, hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des pacanes hachées
Préparation
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Réglez le four à 350 F.
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Graisser des mini-moules à pain de quatre centimètres.
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Dans un bol, tamiser les 5 premiers ingrédients.
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Combinez 0,25 du mélange de farine avec les dattes hachées et les noix; mélanger pour enduire.
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Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre; battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux.
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Ajouter les œufs et bien battre, puis ajouter la vanille, l'extrait d'amande et battre encore 2-3 minutes.
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Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait en battant après chaque addition.
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Incorporer le mélange de dattes/farine à la main, puis verser à la cuillère dans les mini-moules préparés.
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Cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le test des pains soit terminé.
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