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SILERAE
Panforte au chocolat épicé
Ce gâteau de Noël (originaire de Sienna) a une texture caoutchouteuse, presque de la tire, de chocolat fondu, de sucre, de miel et (mon ingrédient secret) de Tootsie Rolls fondu. une saveur à laquelle il est difficile de résister! Je suggère de servir cela dans le cadre d'une assiette de fromages et de craquelins vieillis, en particulier pendant les vacances. Adapté du /2009/12/christmas-day-panforte-and-more.html/
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Ingrédients
- Sucre glace, dépoussiérer
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- 50 g de beurre
- Rouleaux de Tootsie miniatures 100 g
- 70 g de chocolat aigre-doux, haché
- 300 g de mincemeat (j'ai utilisé "All In" de viande hachée sans viande )
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine
-
Une tasse d'une contenance de170 ml contenant des amandes en poudre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la poudre de cacao
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d'épices à tarte à la citrouille
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 orange râpée, zeste de
- 300 g de noix mélangées (et ou ou de graines, j'ai utilisé des amandes, des noix de cajou, des noix de cajou, des graines de tournesol et des graines de citrouille)
- 50 g de figues sèches hachées
- 50 g d'abricots secs hachés
- 2,5 cm de sel
- Sucre glace, dépoussiérer
Préparation
-
Préchauffer le four à 320 ° F et recouvrir un plat carré de 9 "de parchemin.
-
Mélanger le sucre, le miel, le beurre, les rouleaux Tootsie, le chocolat et la mincemeat dans une poêle sur feu doux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
-
Tamiser la farine, les amandes en poudre, le cacao et les épices dans un grand bol.
-
Ajoutez le zeste, les noix, les figues, les abricots, le sel et le mélange haché.
-
Mélangez bien - ce sera assez raide.
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Pressez dans le moule préparé (j'aime bien placer un morceau de parchemin ou une pellicule de plastique sur la surface et utiliser un second plat pour le presser uniformément).
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Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le tout soit ferme et terne.
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Laisser refroidir dans le moule, puis inverser sur une planche et saupoudrer de sucre glace.
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Couper en 36 morceaux.
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Bien emballer dans du plastique et vieillir à la température ambiante pendant 1 jour, puis transférer dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 mois maximum.
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