Pao doce (pain sucré portugais)

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Ingrédients

Préparation

Ajouter un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la farine et une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du lait.
Écrasez et mesurez une pomme de terre Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant
Ajoutez 2 c. À table de sucre et la levure à l'eau tiède de pommes de terre, remuez pour dissoudre. Incorporer la purée de pommes de terre et réserver le mélange pour doubler en vrac.
Faites chauffer le lait, ajoutez du sel et laissez tiédir.
Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
Dans un grand bol à mélanger chaud (rincer à l'eau chaude et sécher avant d'utiliser), battre les oeufs.
Retirez 1 cuillère à soupe d'oeufs à utiliser pour brosser le dessus des pains.
Incorporer graduellement le sucre, puis le beurre fondu.
Combinez les mélanges d'œufs et de levure.
Bien mélanger.
Add A bowl with a capacity of 1/3 liter containing of the flour and A cup with a capacity of 60 ml containing milk.
Battez jusqu'à mélange complet.
Ajoutez un autre bol de 1/3 litre contenant de la farine et battez jusqu'à ce que le mélange soit mélangé.
(Tous les ingrédients doivent être dans votre pâte maintenant sauf le dernier de la farine avec laquelle vous allez pétrir.) Tournez la pâte sur un plateau fariné.
Ajouter en dernier Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la farine * et pétrir la pâte jusqu'à obtenir une surface lisse et élastique, 75 à 100 fois.
Préparez une boule de pâte, placez-la dans un bol huilé, couvrez-la avec un chiffon humide et laissez-la reposer dans un endroit chaud. .
Permettez-lui de doubler en vrac (environ 1 heure). Préchauffez le four à 350 degrés.
Badigeonner les pains d'œufs battus.
Cuire au four pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit cuit. Ils peuvent être congelés.
* Il faut éventuellement ajouter de la farine pour obtenir une pâte molle.
La pâte doit être lisse et non collante une fois le pétrissage terminé.- - - - - - - - - - - - - - - - - -