Paquets de pain de viande

Astuce 1: Le pain de viande est sec et friable si vous n'avez pas assez de graisse, et par lui-même, le bœuf n'a pas la bonne graisse. C'est la raison pour laquelle le bœuf, le porc ET le veau sont utilisés Chacune de ces viandes a des propriétés qui aideront à la saveur et à la texture du pain de viande.Vous pouvez acheter les viandes séparément, mais de nombreux magasins proposent un "mélange de pain de viande" qui combine les trois viandes pour votre commodité.

Astuce 2: Parce que vous allez faire cuire la viande et les légumes en un seul paquet, il est important d'acheter du bœuf avec le moins de gras possible, car vous obtiendrez beaucoup de graisse du porc. J'utilise 4% de graisse et je ne voudrais pas Ne recommandez rien de plus de 7%. Une fois la cuisson terminée, il ne vous restera plus qu’une mince sauce savoureuse au fond du sachet qui n'aura pas un goût trop gras.

Conseil Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant Certains magasins ne proposent pas de mélange pour soupe Lipton Onion and Mushroom. Si vous ne trouvez que le mélange pour soupe à l'oignon, tout ira bien, mais vous devrez ajouter un peu plus de champignons hachés à votre mélange de pain de viande.Même si vous n'aimez pas les champignons, ils sont nécessaires pour conserver l'humidité et la saveur.Vous ne les goûterez pas dans le mélange à soupe ou finement hachées.

Conseil n ° 4: Il est très important de ne pas trop mélanger votre pain de viande, car cela peut devenir difficile.Il est préférable de mélanger tous les ingrédients (à l’exception de la viande et de la chapelure) dans un bol, puis ajoutez la viande et assemblez le tout mélange très humide, puis ajoutez autant de chapelure que nécessaire pour créer un pain collant qui gardera sa forme.

Astuce 5: J'utilise en fait des moules à tarte jetables recouverts d'une feuille résistante lorsque nous allons au camping, car j'aime la stabilité de la pâte à tarte.Mais si vous n'utilisez que du papier d'aluminium, veillez à utiliser deux couches de charge résistante. déjouer.

Commençons! Dans votre plus grand bol, mélanger tous les ingrédients humides, y compris les œufs, bien remuer

Ajouter au mélange tous les autres ingrédients sauf les viandes et la chapelure. Bien mélanger.

Ajoutez toutes les viandes et utilisez vos mains (je porte des gants en plastique). Écrasez tous les ingrédients, en veillant à incorporer toutes les viandes et les épices dans le mélange. À ce stade, il devrait être très humide.

Enfin, ajoutez la chapelure pour raidir le mélange. Commencez avec une tasse de chapelure et ajoutez-en au besoin pour créer un pain collant qui tiendra sa forme. N'EST PAS SUPÉRIEUR ou il deviendra dur.

À ce stade, vous pouvez faire cuire le pain de viande dans une casserole comme n'importe quelle recette de pain de viande typique. Si vous faites des sachets d'aluminium, vous avez deux options; soit les faire avancer pour plus tard, soit les faire maintenant pour aller tout droit sur le feu.Si vous avancez, vous devez séparer la taille de la portion que vous préférez (j'ai préparé de grandes portions consistantes de 200 grammes). Placez les portions dans des sachets en plastique séparés jusqu'à ce que prêt à l'emploi.Il est important de NE PAS inclure vos légumes dans le sac.Lorsque vous êtes prêt à les cuire, façonnez les portions en mini-pains de viande et placez-les sur votre choix de légumes et d'herbes (j'aime les pommes de terre rouges pour bébés , oignons et carottes avec de l’huile d’olive, du sel assaisonné, du poivre et des herbes fraîches comme le romarin, le thym ou la sauge). Ensuite, enveloppez le tout dans du papier d'aluminium épais et faites-le cuire au feu pendant 45 à 60 minutes, en fonction de la taille de la portion.Lorsque les légumes sont cuits, la viande sera cuite, vérifiez si les carottes et les pommes de terre sont bien cuites.Une fois terminé, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus et fermer le sachet pendant quelques minutes pour le laisser fondre.Nous aimons aussi le ketchup arrosé au sommet.