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Pas de soupe de chou-fleur purée
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Ingrédients
- 1 sac (454 grammes) de chou-fleur congelé
- A cup with a capacity of 130 ml containing onion, finely chopped
-
1 carotte, râpée (environ
Une tasse d'une contenance de130 ml)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de maïs en grains entiers égouttée (227 grammes)
- 2 cuillères à soupe de persil haché finement
- 1 litre de bouillon de poulet
Préparation
-
Cuire le chou-fleur selon les instructions sur l'emballage, égoutter et couper en petits morceaux.
-
Au four hollandais, faites sauter les oignons et les carottes dans l'huile jusqu'à tendreté.
-
Incorporer le chou-fleur, le maïs et le persil.
-
Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
-
Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.Ajoutez progressivement le lait et la moitié.Faites cuire, en remuant continuellement jusqu'à épaississement.Ne laissez pas bouillir.
-
Incorporer délicatement le mélange épaissi dans le bouillon de poulet et les légumes au four néerlandais.
-
Saler et poivrer, puis ajuster les assaisonnements au goût.
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