Pastel de tres leches

Name: pastel de tres leches
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8-12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 6 oeufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 60 litres d'eau; 3 cuillères à café de vanille mexicaine; 369 grammes de lait évaporé; 369 grammes de lait évaporé; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la crème épaisse

Ingrédients

Préparation

Au moment de servir, versez le reste de crème avec 1/2 litre dans un bol refroidi et mélangez avec des fouets refroidis jusqu'à formation de pics fermes. Versez ou étendez la crème fouettée sur le dessus et les côtés du gâteau.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté.
Mélanger les œufs et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle et battre à haute vitesse jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 5 minutes.Réduire à la vitesse minimale; ajoutez l'eau et 1 cuillère à café de vanille.Mélangez bien.
À très basse vitesse ou à la main, à l'aide d'une longue spatule, incorporer délicatement les ingrédients secs à la pâte.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme sur le dessus et se soit échappé des parois du moule.
Retirer du four et placer le plat sur une grille pour laisser refroidir pendant 10-15 minutes.
Démoulez le gâteau sur un plat de service, placez une pâte à gâteau sur le gâteau et retournez-le. Mettez de côté pour continuer à refroidir.
Pendant que le gâteau refroidit, mélanger le lait condensé sucré, le lait évaporé, un bol de 1/2 litre contenant des cuillères à café de vanille, un bol de 1/4 de litre contenant de la crème et réserver. , coupez doucement le dessus du gâteau en morceaux et jetez-le.Pick le gâteau avec un long cure-dent (pour permettre au gâteau de s'imprégner de.).
Versez le mélange de lait sur le gâteau en plusieurs fois, en le laissant absorber autant que possible à chaque fois.Réfrigérez.
When ready to serve, pour the remaining 1/2 liter cream into a chilled bowl and beat with chilled beaters until stiff peaks form.Pipe or spread the whipped cream on the top and sides of the cake.
Décorer avec des tranches de fruits frais.