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Rosanna
Pasteles de guayaba (pâtisseries à la goyave et au fromage à la crème)
C'est un favori d'enfance qui évoque le souvenir d'avoir grandi comme un gringa dans le sud de la Floride et de s'asseoir en plein air dans des cafés cubains et de se livrer à ces pâtisseries sucrées! Ces pâtisseries sont merveilleuses avec un café con leche !! C’était une des rares choses qui me manquent en ce qui concerne le sud de la Floride! La recette est de Alex Garcia.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger le fromage à la crème, le beurre et la farine jusqu'à homogénéité; Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
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Préchauffer le four à 375 F.
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Abaisser la pâte en un carré d'un centimètre d'épaisseur; Couper la pâte roulée en 16 à 20 carrés.
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Un peu excentré de chaque carré, placez 1 cuillère à soupe de pâte de goyave.
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Pliez la pâte sur la pâte de goyave en formant un triangle. Appuyez sur les bords fermés.
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Placez les pastels sur une plaque à biscuits et saupoudrez-les d'une fine couche de sucre.
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Cuire au four jusqu'à ce que les pastèles soient dorés uniformément, environ 25 minutes.
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