Patates douces confites du sud

Name: patates douces confites du sud
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 6 grandes patates douces; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; sel au goût

Recette traditionnelle de patate douce. Il est généralement servi comme plat d'accompagnement.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle épaisse et ajoutez les patates douces coupées en rondelles.
Mélangez le sucre, la cannelle, la noix de muscade et le sel.Couvrez les patates douces avec le mélange de sucre et mélangez.Couvrez la poêle, réduisez le feu au minimum et laissez cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient "confites". Elles doivent être tendres mais un peu fermes les bords.Aussi la sauce va noircir.Vous aurez besoin de remuer de temps en temps pendant la cuisson.Incorporer la vanille juste avant de servir.Servez chaud.