Pâte à la bière chou-fleur

Name: pâte à la bière chou-fleur
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du parmesan fraîchement râpé; 1 cuillère à soupe de persil frais haché; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail, ou plus au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou plus au goût (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la bière plate; 2 blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 blancs d'œufs; 1 chou-fleur coupé en fleurons

Il y a beaucoup de recettes de pâte à la bière, mais cette recette de ma belle-mère remonte au-dessus. Elle utilise toujours du chou-fleur comme ingrédient principal, mais n'importe quel légume préféré sera un succès. (Rugueuse à l'extérieur de sorte que la pâte colle!)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 140 degrés (150 C).
Chauffer 1 litre d'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 ° C).
Mélanger la farine, le parmesan, le persil, le sel, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans un grand bol.
Fouetter la bière, le jaune d'oeuf et 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un petit bol.
Verser le mélange de bière dans le mélange de farine; remuer pour former une pâte.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux dans un grand bol à mélanger en verre ou en métal. continuez à battre jusqu'à la formation de pointes moyennes. La pointe de la pointe formée par les blancs d'œufs devrait se recourber légèrement lorsque vous soulevez le fouet ou battez vers le haut.
Incorporer les blancs d'œufs à la pâte, quelques cuillères à soupe à la fois.
Mélanger le chou-fleur dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
Faites frire de petites quantités de chou-fleur enrobé dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 3 à 5 minutes. Égouttez sur une assiette allant au four tapissée de papier absorbant.Chauffez au four préchauffé.