Pâtes à la courge d'été

Name: pâtes à la courge d'été
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 cups, 4-6
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre; 1 medium onion, sliced in strips; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 courges jaunes moyennes (courges d'été); 2 courgettes moyennes; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la tomate entière, égoutté; 1 cuillère à soupe de sucre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan; Pâtes de cheveux d'ange 340 grammes, cuites al'den'te; 1 cuillère à soupe de persil

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'oignon et l'ail à feu moyen dans 2 cuillères à soupe de beurre.Cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Pendant que les oignons cuisent, coupez la courge et les courgettes en rondelles. Ajouter aux oignons. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Cuire jusqu'à ce que la courge soit presque translucide.
Ajouter les tomates. Hacher soigneusement les tomates sans couper la courge. Remuer.
Ajoutez du sucre. Remuer. Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter le reste du beurre aux pâtes et mélanger. Ajouter le persil et mélanger à nouveau.
Incorporer le parmesan au mélange de courge jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Garnissez les pâtes avec de la courge.
Saupoudrer de parmesan si désiré.