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KORIBEAR
Pâtes à la saucisse cajun
Si vous pouvez supporter un peu de "chaleur", restez dans la cuisine et préparez cette entrée zestée cajun envoyée par Crystal Leach de Columbia, en Caroline du Sud. "Ce plat a un joli 'coup de pied', et les poivrons ajoutent de la saveur et Pour la variété, remplacez le saucisson par du poulet ", suggère-t-elle.
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Ingrédients
- 1 large onion, chopped
- 3 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 1/2 litre de vin blanc sec ou bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 1 boîte (170 grammes) de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
- Tranches de saucisse italienne de dinde de 400 grammes
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
- 1 poivron rouge moyen, en julienne
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Un bol d'une capacité de1,25 litre contenant des penne cuites chaudes
Préparation
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Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à tendreté. Ajoutez le bouillon et le vin.Portez à ébullition; cuire, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 litre.Réduire le feu. Incorporer les tomates, la pâte de tomates, le sucre, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre.Couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes
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Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, cuire la saucisse et les poivrons à feu moyen jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses et que les poivrons soient tendres; drainer. Incorporer le mélange de tomates. Servir sur des pâtes.
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